자연산 홍합을 보통 담치, 참담치, 섭이라고 부르고 있습니다. 

동해안 최북단 속초/고성의 자연산 홍합은 양식홍합에 비해 껍질이 두껍고 검은색과 적갈색을 띠고 있습니다.

또한 속초/고성의 자연산 홍합은 바위에 붙어 서식하기에 껍질에 굴 같은 생물이 붙어있어 약간 지저분한 느낌을 주고 있습니다. 

자연산홍합(섭)은 각종 비다타민과 미네랄이 풍부하여 빈혈에 좋고 노화방지,피부미용에 효과가 있다고 알려지고 있습니다.

또한 프로비타민D 성분이 많아 칼슘과 인의 체내 흡수율을 높여 골다공증과 뼈를 튼튼하게 하는데 좋다고 합니다.

【이렇게 드셔보세요】 

자연산 홍합(섭)은 보통 구이용, 탕국용으로 많이 이용하지만 이보다도 원기회복에 큰 도움이 되는 구수한 섭죽을 만들어 드셔보세요~

【자연산 홍합 삶는 방법】 

※ 자연산 홍합은 세척 뒤 찬물에 넣고 센불로 끓이다가 입을 벌리게 되면 약한 불로 약 2~3분 더 끓이시면 되겠습니다. 그래도 혹시 입 안벌린 홍합이 있다면 숟가락 같은것으로 강제적으로 열어주고 끓이면 되겠습니다. 입을 벌린 홍합은 너무 오래 끓이면 질겨지게 됩니다.

※ 자연산홍합은 삶으실 때 크기가 클수록 조금 더 오래 삶으셔야 되지만 그렇다고 너무 오래 익히면 도리여 질겨질수 있기때문에 적당히 삶으셔야 되겠습니다.

보통 중/소 사이즈는 물 끓고 약 3분 내외; 대/특대사이즈는 물 끓고 약 10분내외 입니다.

※ 또한 홍합이 입을 벌리게 되면 익었다고 생각하시면 되겠습니다. 그리고 수염은 굳이 드시기 전에 정리 안하셔도 되고 익히고나서 드실 때 하나씩 뽑아드시면 되겠습니다.

※ 자연산 홍합은 조리방법에 따라 알맹이 수율이 다르게 보일수 있습니다. 예하면 쪄서 드시면 수율이 적게 나오고 구워서 드시면 상대적으로 수율이 좀 더 나오게 될수 있습니다.

【등 급 설 명】 

해녀채취: 머구리채취한 홍합보다 껍질에 이물질이 많기에 제거가 손이 많이 갑니다.

소: 키로당 20미 이상  

중: 키로당 12~20미 내외 

대: 키로당 7~11미 내외 (소량 채취)

특대: 키로당 2~6미 내외 (선물/제수용 추천)

【포 장ㆍ배 송】

√ 아이스박스 1개의 최대용량은 10Kg 정도이기에 ​배송비는 1박스/10Kg 기준으로 5,000원 추가됩니다.

√ 자연산홍합은 지퍼백(비닐팩)에 담긴 상태로 배송되기에 운송중 산소부족으로 수령시, 입을 살짝 벌리고 있을수도 있지만 약간의 힘을 가하여 툭툭 치게되면 입을 서서히 담는것을 확인할수 있기에 죽은것이 아닙니다.